Un cadre élégant et dynamique, un délicieux repas, un service aux petits soins… Au restaurant d’application d’Arras, "L'Art à Joie", nos élèves font la démonstration de leur talents, de leurs compétences et de leur passion pour les métiers de bouche.

Venez les tester, vous allez être enchanté.

Le restaurant de l’école hôtelière Baudimont d’Arras : notre concept

Attention : NOTRE MODULE DE RESERVATION RENCONTRE DES DYSFONCTIONNEMENTS.

VEUILLEZ CONFIRMER VOTRE RESERVATION EN APPELANT SABINE FREVILLE AU 03 21 16 18 66

OU PAR COURRIEL (sabine.freville@baudimont.com).

Le restaurant d’application est le lieu d’apprentissage pratique des élèves des classes de CAP, BP et Bac Pro cuisine de notre lycée hôtelier d’Arras. Ils y assurent tour à tour des missions de cuisine et de service en salle. Cette mise en situation réelle, au contact des clients (à votre contact) est essentielle pour eux. Elle les aide à renforcer leurs compétences et leur donne confiance dans leur vocation en les plongeant dans un exercice très proche de la réalité d’un restaurant.

Le restaurant d’application est donc un bel outil de travail pour nos jeunes.

Nos élèves et nos apprentis sont coachés par l’équipe pédagogique en salle et en cuisine. La qualité de l’enseignement donné en amont et la présence de professionnels chevronnés sur place est une garantie d’excellence pour notre restaurant… et la promesse d’un délicieux repas pour vous.

Le service et la qualité d’un grand restaurant à Arras

Le restaurant d’application propose des menus de grande qualité à ses clients. La cuisine, le service et l’atmosphère rappellent ceux des grandes brasseries.

Dès votre arrivée, nos élèves vous accueillent. Vous allez apprécier leur tenue soignée, leur approche courtoise et même cette petite timidité qui affleure à la surface. Elle témoigne de leur implication : nos apprentis ont soif de bien faire et de vous faire passer un bon moment pendant votre repas.

Les menus proposés sont de type bistronomique, voire gastronomique. Un sommelier vous conseille sur les boissons. Le pain est fait maison. Les aliments sont de saison, locaux autant que possible. Tous les menus de l’année scolaire sont élaborés en juin : ils sont décidés en prenant en compte les apprentissages des élèves et la saisonnalité des produits.

Notre restaurant d’application, c’est l’endroit un peu spécial, inattendu, original où déjeuner à Arras. Son ambiance moderne et conviviale offre une vraie détente au cœur d’une journée de travail ou de visite de la ville. De plus, il est situé près du centre-ville. Idéal !

Infos pratiques

Notre restaurant est ouvert tous les midis de la semaine sur réservation. Pour le prix de 12,00 €, vous dégustez entrée, plat et fromage ou dessert. Il s’agit d’un menu unique, qui change tous les jours. Nous indiquons les menus en avance sur notre site afin que vous puissiez choisir votre jour de réservation selon vos préférences.

Des soirées à thème sont organisées régulièrement tout au long de l’année. Elles permettent aux élèves de pratiquer des exercices spécifiques (confection de cocktails, préparation et présentation d’amuse-bouche, service de champagne, etc.).

Notre restaurant d’application à Arras peut également être privatisé. Faites appel aux talents de nos apprenants, ils vous donneront toute satisfaction !

Attention : NOTRE MODULE DE RESERVATION RENCONTRE DES DYSFONCTIONNEMENTS.

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SABINE FREVILLE AU 03 21 16 18 66.

 

 

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