Préparation, cuisson, dressage : notre Bac Pro Cuisine vous forme à tous les aspects de la restauration, y compris ceux de la gestion de stock, du relationnel avec les fournisseurs et des techniques commerciales !

Le Bac Pro Cuisine, c’est quoi ?

Ce bac professionnel se prépare dès la classe de Première, après la seconde professionnelle Métiers de l’hôtellerie et de la restauration.

Il permet de maîtriser toutes les techniques et les compétences nécessaires en restauration. À terme, vous savez réaliser et présenter tous les mets à la carte du restaurant.

Cela ne s’arrête pas à la porte de la cuisine ! Vous apprenez aussi à gérer les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits. Nous vous enseignons aussi les techniques commerciales et le relationnel clientèle. La formation est très complète et fait de vous beaucoup plus qu’un simple exécutant devant les fourneaux.

 

Comment se déroule la formation ?

 

L’enseignement est général et professionnel. Les matières spécifiques inscrites au programme du Bac Pro Cuisine sont :

  • les techniques de cuisine ;
  • les techniques de service ;
  • la prévention santé-environnement ;
  • la conception et l’organisation de la vente (économie-gestion et techniques commerciales).

Grâce aux travaux pratiques de cuisine et de service dans notre restaurant d’application, vous vous formez sur le terrain.

Combien d’année pour le Bac Pro Cuisine ? Cela dépend du parcours choisi. Deux processus sont possibles :

  • Bac Pro sous statut scolaire : 3 ans d’études et 22 semaines de stage ;
  • Bac Pro sous statut d’apprenti en Première et Terminale (1350 heures).

Vous êtes évalué lors d’épreuves orales, écrites et de mise en situation professionnelle.

Tous les cours ont lieu à l’École Hôtelière de l’Ensemble Baudimont d’Arras, dans le Pas-de-Calais.

 

Quels sont les débouchés du Bac Professionnel Cuisine ?

Quel métier peut-on faire avec un Bac Pro Cuisine ?

La formation vous prépare à intégrer de nombreuses entreprises de la restauration :

 

Tout restaurant traditionnel ou gastronomique (clientèle française ou étrangère)

Etablissement de restauration collective

Traiteurs

Espaces santé et bien-être

Hôtellerie de plein air (parcs de loisirs, campings, villages vacances)

Restaurations embarquées avec ou sans transport de voyageurs (terre, mer, air).

Vous pouvez également poursuivre vos études pour vous spécialiser et devenir barman, organisateur de réceptions, manager, pâtissier… Il existe des MC et des BTS spécifiques pour chaque spécialisation (desserts, cuisine allégée, management, traiteur, etc.). L’École Hôtelière d’Arras propose de nombreuses filières différentes.

Notre Bac Pro à Arras en quelques mots

Pour qui ?

Pour toutes les personnes qui ont le niveau classe de Troisième ou le niveau 3 en hôtellerie-restauration.

Pré-requis

  • Être titulaire d’un niveau classe de Troisième ou d’un niveau 3 en hôtellerie-restauration pour l’entrée en deuxième année.

L’admission se fait sur entretien et sur dossier.

Niveau d’entrée

Troisième

Diplôme obtenu

Bac professionnel

Durée

  • 3 ans sous statut scolaire ;
  • 2 ans (1350 heures) sous statut apprenti

Enseignement

Enseignement général.

Enseignement professionnel en formation initiale (stages).

Les + Baudimont Arras

  • Passerelle entre formation initiale et apprentissage
  • Projets pédagogiques
  • Réseaux d’entreprises

Frais de scolarité

Pour tout renseignement sur la formation initiale, nous contacter.

Bac pro Cuisine et CSR, le sens de l'organisation

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Fiche communication

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Infos générales
Durée 3 ans
Lieu Ecole Hotelière Baudimont - Arras
Diplôme Baccalauréat professionnel
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