Bac Professionnel Commercialisation et Service en Restauration
Organiser le service d’un espace de restauration, manager une équipe, gérer l’approvisionnement… Cette dimension commerciale de la restauration vous fait rêver ? Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration vous forme pour assumer ces missions.
Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration, c’est quoi ?
C’est une formation qualifiante qui vous rend opérationnel pour toutes les activités de commercialisation, de service et de relation client en restauration.
Concrètement, vous apprenez à :
- réaliser la mise en place de la salle (cartes, menus) ;
- organiser le service des plats et des boissons ;
- coordonner l’activité d’une équipe ;
- gérer les stocks et planifier les commandes et les livraisons.
Ce n’est pas tout ! La formation vous prépare aussi au relationnel client. À terme, vous saurez préparer un argumentaire de vente et vous adapter au client pour obtenir sa satisfaction.
Le Bac Pro comporte enfin toute une dimension de démarche qualité et développement durable et respect des règles d’hygiène, de santé et de sécurité.
Comment se déroule la formation ?
Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration commence au lycée, dès la Seconde ou en Première selon le parcours choisi :
- Bac Pro sous statut scolaire (3 ans d’études et 22 semaines de stage) ;
- Bac Pro possible sous statut d’apprenti en Première et Terminale (1350 heures).
Le programme du Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration contient des matières théoriques et pratiques :
- enseignement général ;
- techniques de cuisine ;
- techniques de service ;
- prévention santé et environnement ;
- économie-gestion et techniques commerciales.
La cuisine et le service font l’objet de travaux pratiques.
Vous êtes évalués lors d’épreuves orales, écrites et de mise en situation professionnelle.
Les cours ont lieu à l’École Hôtelière de l’Ensemble Baudimont d’Arras, dans le Pas-de-Calais.
Quels sont les débouchés du Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration ?
Quel métier faire avec un Bac Pro Restauration ?
Votre Bac Pro en poche, vous pouvez travailler dans de nombreuses structures différentes :
Restaurants de tout type (y compris gastronomiques)
Restauration collective
Traiteurs
Espaces santé et bien-être
Hôtellerie de plein air (parcs de loisirs, campings, villages vacances)
Restaurations embarquées avec ou sans transport de voyageurs (terre, air, mer)
Vous voulez poursuivre vos études ? Notre École Hôtelière propose des filières pour devenir barman, organisateur de réception, manager… Vous pouvez aussi vous spécialiser en desserts, en cuisine allégée ou dans d’autres domaines grâce à divers diplômes professionnalisants comme le MC Employé traiteur, le BTS Management en Hôtellerie restauration ou le MC Art de la cuisine allégée.
Notre Bac Pro à Arras en quelques mots
Pour qui ?
Pour toutes les personnes qui possèdent un niveau classe de 3ème ou un niveau III en hôtellerie-restauration.
Pré-requis
- Être titulaire d’un niveau classe de 3e ou d’un niveau III en hôtellerie-restauration pour l’entrée en deuxième année.
L’admission se fait sur entretien et sur livret scolaire.
Niveau d’entrée
- Seconde ou Première
Diplôme obtenu
Bac professionnel
Durée
- 3 ans sous statut scolaire ;
- mixité possible : 1, 2 ou 3 ans sous statut d’apprenti (1350 heures).
Enseignement
Enseignement général.
Enseignement professionnel en formation initiale (stages en entreprises).
Les + Baudimont Arras
- Passerelle entre formation initiale et apprentissage
- Projets pédagogiques
- Réseaux d’entreprises
Frais de formation
Pour tout renseignement sur les financements, nous contacter.
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