Titre à Finalité Professionnelle Serveur en Restauration
Le monde de la restauration vous fascine ? Avec le Titre à Finalité Professionnelle Serveur en Restauration, vous devenez le rouage essentiel qui fait le lien entre la salle et la cuisine. Accueillir et servir le client, préparer les tables, représenter en toutes circonstances l’image de l’entreprise par votre tenue et votre sourire : telles sont vos missions !
Notre formation vous prépare à assumer toutes les tâches essentielles attribuées au serveur dans une entreprise de restauration. C’est-à-dire :
• préparer la salle ;
• accueillir les clients ;
• assurer le service à table ;
• encaisser ;
• remettre la salle en état après le départ du client.
La tenue et le comportement sont des éléments très importants du métier. Vous devez avoir une attitude et une présentation adaptées à l’image de l’entreprise dans laquelle vous travaillez. Votre efficacité, mais aussi votre relationnel avec le client ont une influence sur le développement de la clientèle.
L’enseignement théorique est basé sur des vidéo-projections et des cours sur support papier ou numérique. Une grande partie de l’apprentissage se fait de manière pratique, par l’échange et la mise en situation professionnelle sur plateau. Vous devez ensuite appliquer vos acquis en milieu professionnel via les stages.
L’évaluation est en trois temps :
• évaluation continue des acquis en cours de formation ;
• évaluation des périodes de stage avec le tuteur en entreprise ;
• évaluation finale en centre de formation par un expert professionnel habilité par CERTIDEV.
Ces évaluations consistent en :
• observation en situation de travail ;
• mises en situation reconstituées ;
• questionnement à l’oral ;
• étude de cas.
Les cours ont lieu à l’École Hôtelière de l’Ensemble Baudimont d’Arras, dans le Pas-de-Calais.
Notre formation vous permet d’entrer directement dans la vie active en tant que serveur :
• dans des restaurants (traditionnels, gastronomiques, etc.) ;
• dans des hôtels (room service).
Les compétences acquises font de vous le lien indispensable entre la clientèle, le personnel de cuisine, le maître d’hôtel et le directeur du restaurant ou de l’établissement hôtelier.
Vous pouvez également poursuivre vos études pour monter en compétences en centre de formation ou en UFA. Renseignez-vous sur les filières proposées par l’Ensemble Baudimont !
Pour qui ?
La formation est accessible aux demandeurs d’emploi, même sans expérience professionnelle, et aux salariés en reconversion.
Pré-requis
- Être sorti du système scolaire depuis plus d’un an.
- Être capable de :
- lire et comprendre des écrits simples ;
- rédiger des textes élémentaires ;
- réaliser des opérations de calcul et de conversion basiques ;
- s’exprimer en français et se faire comprendre au sein d’un collectif de travail.
Vous pouvez participer à une réunion d’information collective sur prescription de Pôle Emploi, de Cap Emploi ou d’une Mission Locale.
L’admission se fait sur entretien et sur vérification des pré-requis.
Niveau d’entrée
- Niveau 3
Diplôme obtenus
Titre à finalité professionnelle de niveau 5 reconnu et validé par la branche professionnelle AKTO FAFIH.
Possibilité d’obtenir en qualification partielle des certificats de compétences professionnelles (CCP).
Durée
- 410 heures en centre de formation
- 175 heures en entreprise
Enseignement
Enseignement professionnel en formation continue.
Les + Baudimont Arras
- Équipe expérimentée
- Réseau d’entreprise
- Plateaux techniques
Frais de formation
Nous contacter pour tous renseignements supplémentaires sur les frais de scolarité du Titre à Finalité Professionnelle Serveur en Restauration.
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